玉米淀粉有什么作用

  玉米淀粉含有较多的不饱和脂肪酸,对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。美国医学会发现原住的美国人、印第安人没有一个患高血压、动脉硬化的,后来发现他们食用的老玉米里含大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以未患高血压和动脉硬化。下面妈网百科给我们介绍一下玉米淀粉的详细作用。

  1、铸造工业用玉米淀粉为砂芯胶粘剂;

  2、多用于食品行业、制糖、医药工业,应用淀粉为原料,生产抗生素,维生素;

  3、冶金工业浮选矿石把玉米淀粉常常为沉降剂;

  4、石油工业油井钻泥中用玉米淀粉使其具有蓄水性;

  5、干电池中用玉米淀粉为电解质载体;

  6、油壁的修补水泥中也加用玉米淀粉;

  7、油漆、塑料、染料、纺织、造纸、轮胎橡胶等行业,均将淀粉作为必需的材料,也是制作各类变性淀粉的起始材料。

  相信在生活中,大家都有吃过玉米的经历,现在的市场中,也有不少人是用玉米来制作成玉米淀粉来食用的。玉米淀粉主要含有蛋白质,淀粉,脂肪,维生素,矿物质等营养成分,玉米淀粉的作用更加的广泛。那么玉米淀粉又有哪些营养价值呢?下面妈网百科为大家带来玉米淀粉的营养。

  1、每百克玉米的脂肪含量是3.0-4.0克,为精米白面的36倍。

  2、玉米淀粉营养成分脂肪特点是:一半以上为亚油酸,并具有谷固醇、卵磷脂、维生素e等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质。

  3、玉米的蛋白质含量略高于精米白面,纤维素含量则是后者的410倍,因此,玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。

  4、玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含钙量高达22毫克,在谷物中是少见的。

  玉米淀粉有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用,非常适合脾虚的人食用。而现代营养学也认为,玉米粉营养成分中含有大量营养物质。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6—8倍,可以降低血中胆固醇的浓度,进而可起到预防心脑血管疾病的作用。

  玉米的营养较为丰富,含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素A、维生素E、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等。据研究表明,玉米所含的脂肪为精米精面的4-5倍,而且富含不饱和脂肪酸,其中50%为亚油酸,亚油酸可抑制胆固醇的吸收。那么玉米淀粉一般要多少钱呢?下面妈网百科为我们解答。

  妈网百科认为,玉米市场价格的波动主要是由于产销格局变化、运输因素等所影响。具体的影响如下: